Писатель, драматург, сценарист.
Учился на историка, изучал средневековую и современную историю в университетах Мюнхена и в Экс-ан-Провансе, но так и не закончил обучение.
Ранние годы творчества принесли ему успех как драматургу. Но настоящая мировая известность пришла к Зюскинду после выхода его романа «Парфюмер. История одного убийцы». Этот роман, рассказывающий историю человека с феноменальным обонянием, потряс многих — благодаря глубокой проработке языка, атмосферы, психологизма и необычной идеи обонятельной одержимости.
Зюскинд — мастер атмосферы и настроения: его тексты не просто повествуют, они создают целый мир, где запахи, чувства, страх и отчаяние воспринимаются как реальность. Сам Зюскинд редко даёт интервью, избегает публичности и живёт в относительной анонимности — что только добавляет его образу некой загадочности.

В ЦДР идёт спектакль по рассказу Патрика Зюскинда «Голубка».